Hotel in Varennes Jarcy

- La Table de Varennes Hostellerie de Varennes
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2 rue de Brie, 91480 VARENNES JARCY 01 69 00 53 87 info@chateauvarennes.com

La Table de Varennes

RESTAURANT

La table de Varennes is open from Tuesday to Saturday.

The chef cook a tasty and seasonal cuisine, which flavors local & bio products, from sustainable agriculture.

Autumn menu is now available at restaurant, discover it in a new atmosphere in the restaurant, enjoy a cosy moment on the terrasse. The dining room offers confortable space between tables.

 

Menus :

2 dishes 29€

3 dishes 38€

 

A la carte :

Starters 14€

Velouté de cèpes et éclats de foie gras, huile de noisette, noisettes torréfiées, petits croûtons dorés + 5€
Poireau vinaigrette truffée, mimosa d’œuf bio, mélange de jeunes pousses
Gravelax de saumon mariné à l’aneth, fenouil confit, gel d’agrumes anisé et pousses de moutarde
Fricassée de champignons d’automne, Œuf parfait, sauce bourguignonne + 5€
Pâté en croûte, trompettes en condiment, bouquet de mâche
Entrée du moment, parfois chaude, parfois froide, toujours de saison

Main courses 25€

La Raie, rôtie, sauce grenobloise, fricassée de salsifis et panais
Le Bar, en filet et poêlé, écrasé de topinambour à la ciboulette, jus court
Onglet de bœuf, en canon, rôti, sauce choron, pomme de terre grenaille confites aux herbes
Epaule d’agneau longuement cuisinée au curry vert, achard de légumes en condiment, riz pilaf + 5€
Orecchiette, crème de crustacés au citron confit et gambas + 5€
Le plat du moment, parfois chaud, parfois froid, toujours de saison

Deserts 11€

Assiette de fromages affinés, une confiture de Mme Le Pelletier
Panacotta à la Vanille Bourbon, gel de mûres et cassis, minestrone de fruits rouges
Mousse soufflée au chocolat, crème glacée à la vanille de Madagascar
Figues rôties au miel du domaine, crumble amande et crème glacée au lait frais
Gratin de fruits exotiques, sabayon champagne

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Information & booking +33 1 69 00 53 87

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Contact

Contact

HOSTELLERIE DE VARENNES

2 rue de Brie – 91480 Varennes-Jarcy

By phone : +33 (0)1 69 00 53 87

By fax : +33 (0)1 69 00 3653

By email : info@chateauvarennes

 

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