Hôtel à Varennes Jarcy

LE RESTAURANT

Le restaurant est ouvert tous les soirs de la semaine, du lundi au samedi.

La carte été est arrivée au restaurant, en terrasse mais également en pique-nique dans le parc.

En journée, un service de petite restauration est disponible.

A la carte :

Les entrées 11€

Tomate cœur de bœuf marinée, burrata crémeuse, toast frotté à l’ail

Comme un pâté en croûte, condiment ravigote

Une petite Caesar à la volaille, salade romaine, poulet peau jaune, croûtons et parmesan, sauce Caesar

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Plats 18€

Le froid

Salade Caesar à la volaille, salade romaine, poulet peau jaune, croûtons et parmesan, sauce Caesar

Saumon mariné comme un hareng, pomme de terre mitraille confite aux herbes

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Le chaud

Nacre de cabillaud, coulis d’épinards monté au beurre noisette, fricassée de légumes du moment

Bœuf carotte fondant, paleron cuit lentement dans son bouillon, se déguste à la cuillère

Risotto de pasta fregola, Sarda au jambon Rostello, accompagné d’une salade verte

Suprême de volaille rôti, légumes vert pré, poulet peau jaune et jus court

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Les fromages et desserts 9€

Brie de Meaux fermier, une confiture de Mme Pelletier

Soupe de fraises de plein champs, rafraîchies au basilic

Fondant au chocolat, coulis de fruits rouges

Riz au lait à la vanille bourbon, amandes et pistaches caramélisées

Découpe de fruits de saison, au gré du marché

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